XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов состоялся 29-31 октября в Москве. Основная тема форума – «Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Лечебное, профилактическое и спортивное питание». Специалисты обсудили в рамках конгресса ряд тем, посвященных питанию в целом, а также уделили достаточно внимания вопросам безопасности пищевых ингредиентов.
Участники конгресса отметили мировую тенденцию – все больше людей обращают внимание на свое здоровье, выделяют время на спорт, правильно питаются, снижают калорийность своего рациона. На этот тренд реагируют производители, стараясь найти возможности для удовлетворения заявленных пищевых потребностей. Так, потребление продуктов с пониженной или нулевой калорийностью значительно выросло за последнее время. Например, продажи Coca-Cola Zero выросли на 45% по сравнению с 2017 годом.
На конгрессе (https://utro.ru/life/2018/11/13/1380437.shtml) выступил известный доктор Эшли Робертс. Он рассказал о том, как проводится исследование и нормативное регулирование пищевых добавок, а также подробно остановился на подсластителях, отметив, что их безопасность подтвердили ведущие мировые регулирующие органы и выдали разрешение на применение.
Сообщить новость другу
Версия для печати
Москва Online в социальных сетях 