•Список форумов •Войти на форумы •Новый пользователь •Кабинет •Правила

Форум Москвы

Отзывы о ресторанах Москвы / СУШИ и РОЛЛЫ - в чем различия?

1

Администратор Регистрация: 23.02.09 Сообщений: 1060 Пол: Мужской		авторство от 08.07.1314:29 Наряду с Японией, восточные деликатесы - суши и роллы - можно сейчас встретить в ресторанах Европы, Америки и даже Африки. Трудно представить себе хотя бы один город, где в каждом районе не продавали бы суши, и существуют даже специализированные рестораны, всецело посвятившие себя этому продукту. Количество поклонников японской кухни день ото дня только увеличивается, но обывателю, желающему попробовать что-нибудь новенькое, нередко сразу не удается разобраться в обилии национальных названий блюд. Если спросить среднего россиянина, чем отличаются два самых известных японских лакомства - суши и роллы - вряд ли вы получите правильный ответ. Суши - это небольшая колбаска, сделанная из риса. Добавлениями к рису обычно служат рыба и морепродукты (лосось, копченый угорь, тунец, горбуша, форель, семга и т.д), иногда мясо осьминогов, икра летучей рыбы или тигровые креветки. Незаменимые секретные ингредиенты - соевый соус, имбирь (также называемый японским хреном) и васаби (она же японская горчица). Суши перевязывают небольшой полоской сушеных водорослей (нори) и подают на маленьких специальных тарелочках. Рис для суши выбирается особый: круглый и короткозерный, чтобы хорошо слипался и держал форму. Перед тем, как вылепить суши, основной ингредиент отваривают по специальным технологиям и заправляют смесью сахара, соли и уксуса. Что же такое рисовые роллы и чем они отличаются от суши? По форме роллы (от английского слова «roll» - «скручивать») напоминают рулеты, внутри которых - обернутая рисом начинка. Некоторые роллы заворачивают в те же самые водоросли (нори), или нори помещаются внутри ролла. Самые распространенные составляющие роллов, помимо тех, которые могут входить и в суши - мясо крабов, авокадо, огурцы, помидоры, листья салата, майонез. Разнообразие роллов несколько шире ассортимента сортов суши. Сворачивают роллы с помощью «макису» - циновки из бамбука. Получившийся рулет разрезается на несколько частей и подается к столу с теми же секретными ингредиентами, что и суши - соевым соусом, имбирем и васаби. В отличие от более консервативных суши, роллы сейчас активно видоизменяются под влиянием европейских кухонь: например, в России вы сможете отведать уникальный сорт роллов, завернутых в блины! Фото СУШИ и РОЛЛЫ ---------------------- «mockwa.com» Москва Online - только вперед!
Лоза Регистрация: 01.07.13 Сообщений: 29 Пол: Женский		авторство от 14.07.1323:52 Наконец-то поняла ))) А то последние года два мучилась этим вопросом, а гуглить лень )))))))
Eva_13 Регистрация: 08.03.14 Сообщений: 1 Пол: Женский		авторство от 08.03.1412:55 Роллы круглые, а суши продолговатые и перемотанные чаще ленточной(водораслями)
kALR Регистрация: 03.12.14 Сообщений: 7 Пол: Мужской		авторство от 03.12.1419:42 Лично для меня это блюдо является самым разнообразным, как-то не сложилось у меня с ними. А потом все-таки решил снова попробовать, оказалось так, что первый раз я пробовал суши, и у меня не было восторга от риса и одной рыбы, но когда попробовал именно роллы то понял разницу. В роллах больше видов рыб и разных соусов и паст, поэтому они и вкуснее!)
Ivanin Регистрация: 05.12.14 Сообщений: 389 Пол: Мужской		авторство от 05.12.1423:27 мне тоже больше нравятся роллы!
Svetik10 Регистрация: 05.09.14 Сообщений: 80 Пол: Женский		авторство от 06.12.1409:44 И для меня это тоже стало открытием, спасибо)
Chimera Регистрация: 25.08.13 Сообщений: 21 Пол: Женский		авторство от 28.12.1413:21 и я роллы больше люблю
Karenia Регистрация: 03.03.15 Сообщений: 97 Пол: Женский		авторство от 22.06.1510:00 А где самые вкусные суши в Москве, по вашему мнению?
Marioka Регистрация: 14.07.14 Сообщений: 91 Пол: Женский		авторство от 23.06.1509:28 Мне нравится yaposha.com. У них не пробовали?
Karenia Регистрация: 03.03.15 Сообщений: 97 Пол: Женский		авторство от 24.06.1509:37 Еще нет, но теперь хочу попробовать)
alexey_log Регистрация: 04.07.15 Сообщений: 3 Пол: Мужской		авторство от 04.07.1519:05 А как на меня наиболее вкусной пищей японской кухни есть сашими, уже несколько лет подряд себе готовлю на выходных!
Назария Регистрация: 24.11.15 Сообщений: 48 Пол: Женский		авторство от 26.11.1501:05 Никогда не задумывалась над этим))) Теперь тоже знаю, что больше люблю роллы)))
Sadonex Регистрация: 15.06.15 Сообщений: 196 Пол: Мужской		авторство от 06.12.1515:09 Роллы (они же «макидзуси», «маки-суши» или суши-рулеты) принято считать разновидностью суши.
Masha33 Регистрация: 10.12.15 Сообщений: 487 Пол: Женский		авторство от 10.12.1511:13 больше всего люблю Филадельфию ролл.
tanyatet Регистрация: 31.05.14 Сообщений: 514 Пол: Женский		авторство от 03.05.1612:44 Мне тоже значительно больше нравятся суши нежели ролы. Я недавно была в командировке в Казане, так вот посетила там просто отменный ресторан японской кухни «Киото-суши» http://kyoto-sushi.ru/. Больше всего, что меня здесь привлекло, так это достаточно широкий и разнообразный ассортимент блюд. Я была уже в довольно большом количестве аналогичных заведений, но меню там было куда более скромнее.
Kamikoto789 Регистрация: 15.05.16 Сообщений: 406 Пол: Мужской		авторство от 23.05.1622:17 Я люблю иногда заказать себе роллы, японская кухня достаточно интересная
Lonivaney Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 113 Пол: Женский		авторство от 04.06.1619:35 Я тоже люблю роллы. они мне больше по душе..
Elena1985 Регистрация: 27.03.17 Сообщений: 1 Пол: Женский		авторство от 27.03.1713:19 Я люблю и то, и другое, но роллы намного проще готовить - ответ очевиден :)
energetiko Регистрация: 14.12.16 Сообщений: 58 Пол: Мужской		авторство от 31.03.1711:00 Я тоже обожаю роллы)
Inokentiy91 Регистрация: 19.07.17 Сообщений: 9 Пол: Мужской		авторство от 25.07.1709:51 До сих пор не понимаю такой бешеной любви к этому блюду!
sennay Регистрация: 25.07.17 Сообщений: 4 Пол: Мужской		авторство от 25.07.1710:12 Сейчас японской кухней никого не удивить! Люди через день дома крутят эти роллы, как будто у нас восточная страна)